Perbedaan antara toffee dan karamel

Toffee vs Caramel

Toffee dan karamel adalah kata -kata yang bekerja seperti sihir di telinga anak -anak kecil. Barang -barang penganan, atau makanan manis yang dibuat untuk orang, terutama anak -anak, juga dikenal sebagai permen dan permen di berbagai belahan dunia. Toffees dan karamel terlihat sangat mirip dengan permen, dan seringkali sulit untuk membedakannya, bahkan setelah seseorang mencicipi keduanya. Artikel ini mencoba untuk menggambarkan perbedaan halus dalam rasa dan membuat proses toffees dan karamel.

Toffee

Janji toffee untuk anak yang menangis dan Anda mendapatkan respons langsung dalam bentuk senyuman; Begitulah kekuatan permen kecil yang manis ini. Namun, sebelum diubah menjadi permen untuk anak -anak, ramuan yang dibuat dengan memanaskan berbagai jenis varietas gula dan menambahkan mentega dan kadang -kadang tepung disebut sebagai toffee. Kisaran suhu untuk membuat toffee adalah sekitar 150 derajat celcius.

Untuk membuat toffee, lebih banyak kacang sehat juga ditambahkan selama proses pemanasan ke tahap retak yang keras. Ada juga kismis yang digunakan dalam persiapan campuran toffee kadang -kadang. Pada suhu yang tinggi, campuran dibiarkan mendidih sampai menjadi keras dan dapat diregangkan untuk diberikan bentuk apa pun sementara permukaan luar tetap mengkilap. Setelah campuran toffee telah disiapkan, produsen penganan dapat menambahkan rasa yang berbeda seperti rum, mentega, butterscotch, vanilla, cokelat, dan sebagainya untuk membuat varietas permen yang berbeda.

Karamel

Karamel adalah produk yang dibuat oleh manisan untuk digunakan sebagai pengisian banyak produk roti seperti kue dan biskuit. Ini adalah cairan sirup yang berwarna coklat tua (karenanya namanya). Itu dituangkan panas di atas es krim dan puding untuk menambah rasa dan membuat produk akhir lebih menarik dan lezat. Karamel telah lama digunakan sebagai topping sambil minum kopi.

Ketika gula yang berbeda perlahan-lahan dipanaskan hingga suhu sekitar 170 derajat celcius, molekul-molekul gula putus dan mengatur ulang untuk membuat senyawa yang memiliki rasa dan karakteristik yang berbeda.

Karamel digunakan untuk membuat banyak produk tetapi permen yang dibuat menggunakan karamel sangat populer di kalangan anak -anak. Untuk membuat permen karamel, gula dipanaskan dengan adanya susu, krim, mentega, dan rasa vanilla. Permen dipotong dalam bentuk yang diinginkan setelah pemadatan campuran.

Apa perbedaan antara toffee dan karamel?

• Perbedaan dalam toffee dan permen karamel berkaitan dengan rasa dan isinya. Sementara toffee terutama mentega dan gula, karamel mengandung lebih banyak krim dan susu meskipun ada juga mentega kadang -kadang dalam campuran

• Toffee lebih renyah dari keduanya sementara karamelnya lembut dan halus dalam penampilan serta di mulut seseorang

• Suhu pemanasan saat membuat toffee sekitar 150 derajat saat disimpan sekitar 170 derajat saat membuat karamel

• Permen karamel lebih kenyal, dan ini membutuhkan penggunaan lebih banyak susu, krim, dan susu kental daripada di toffee