Perbedaan antara es krim dan sorbet

Es krim vs sorbet
 

Es krim adalah salah satu makanan penutup yang tidak perlu diperkenalkan. Bahkan anak -anak kecil tahu apa itu. Es krim adalah hidangan penutup beku yang terbuat dari krim dan susu dan tersedia dalam banyak rasa di semua bagian dunia. Ada makanan penutup lain yang disebut sorbet yang membingungkan beberapa orang. Ada toko kelontong yang menjual kedua gurun ini, dan meskipun manis dan beku, ada banyak perbedaan antara es krim dan sorbet yang akan disorot dalam artikel ini.

Es krim

Nama es krim adalah hadiah karena merupakan makanan penutup beku yang dibuat dengan krim meskipun bahan utama kebetulan susu. Gula dan rasa ditambahkan untuk membuat makanan penutup lezat. Salah satu fitur unik dari es krim adalah mengandung lebih dari 50% udara berdasarkan volume. Udara masuk ke dalam selama proses pembuatan yang melibatkan mencambuk. Mencambuk juga membuat tekstur produk akhir dengan lembut dan halus.

Ada berbagai kategori es krim berdasarkan bahannya, terutama lemak mentega. Ini adalah kategori es krim premium yang mengandung lemak mentega dalam kisaran tinggi 11-15% sementara es krim biasa mengandung lemak mentega sekitar 10% atau sedikit lebih. Rangkaian Ekonomi Es Krim memiliki lemak mentega hanya 10% dan merupakan yang termurah dari tiga kategori.

Ada lebih banyak varietas es krim yang tersedia di pasaran sesuai kadar lemak seperti krim es lemak berkurang dan krim es ringan. Di Prancis, hidangan penutup beku dengan custard karena pangkalannya lebih populer dan disebut Glace. Di beberapa negara, gelato, makanan penutup beku lainnya yang mengandung lebih sedikit udara berdasarkan volume lebih populer daripada es krim standar.

Sorbet

Sorbet adalah hidangan penutup beku khusus yang menyenangkan bagi semua orang yang memiliki intoleransi laktosa karena tidak mengandung produk susu. Bahan utama dalam sorbet tentu saja adalah pure buah selain rasa, rempah -rempah dan rempah -rempah sesuai keinginan atau rasa. Mencambuk campuran es dan pure membuat sorbet halus dan ringan.

Ada varietas lain yang disebut Sherbet yang lebih dekat dengan es krim karena mengandung susu, selain pure buah. Namun, tidak ada produk susu di sorbet. Tekstur sorbet adalah granular karena adanya es meskipun dicambuk. Namun, dengan penambahan susu, banyak tekstur granular hilang dan makanan penutup menjadi halus seperti es krim.

Cina dikreditkan dengan menciptakan makanan penutup beku yang disebut sorbet meskipun itu digunakan secara luas oleh kaisar Mughal, untuk menyingkirkan musim panas di Delhi. Mereka memesan salju dari pegunungan Hindukush yang dibawa kepada mereka oleh tim estafet penunggang kuda dan dituangkan ke dalam kacamata dengan sirup yang dituangkan di atasnya, untuk membuat sorbet.

Apa perbedaan antara es krim dan sorbet?

• Es krim adalah makanan penutup beku yang dibuat terutama melalui krim dan menambahkan susu ke dalamnya

• Sorbet adalah makanan penutup beku yang tanpa produk susu apa pun

• Es krim dicampur dengan krim saat sorbet dicampur dengan pure buah

• Kedua makanan penutup dipermanis dan dibumbui sesuai selera, tetapi sorbet memanfaatkan bumbu dan rempah -rempah

• Es krim lebih halus dan halus dari sorbet yang diberiut karena adanya es meskipun telah dicambuk

• Es krim mengandung banyak udara berdasarkan volume yang jauh lebih sedikit di sorbet