Perbedaan antara ekstrak vanilla dan penyedap vanilla

Ekstrak vanilla vs penyedap vanilla
 

Ekstrak vanilla dan penyedap vanilla adalah dua penyedap yang paling banyak digunakan dalam memasak untuk menambahkan esensi vanilla. Mereka digunakan secara umum dalam memasak dan memanggang kue, kue, dan makanan manis lainnya untuk mengeluarkan semua rasa bahan -bahan.

Ekstrak vanilla

Ekstrak vanilla, dari namanya sendiri, adalah ekstrak nyata dari vanilla pod menggunakan alkohol dan memiliki rasa yang sangat kaya di dalamnya. Mereka juga bertahan lebih lama dan tidak akan membusuk seperti anggur yang rasanya lebih kaya saat tahun berlalu. Satu -satunya kelemahan untuk ekstrak vanilla yang tidak dibeli oleh individu yang sadar anggaran dan koki adalah label harga mahal mereka yang mencapai hingga $ 5 masing -masing.

Perasa vanilla

Sebagian besar perasa vanilla yang dijual di pasaran adalah imitasi, dan juga dianggap sebagai perasa buatan. Mereka tidak berasal dari kacang vanilla asli tetapi sebaliknya mereka berasal dari produk sampingan dari bubur kertas atau produk kayu apa pun. Mereka telah menjalani proses kimia dalam memproduksi mereka yang mungkin merupakan zat berbahaya bagi tubuh. Alasan mengapa orang memilih untuk penyedap vanilla adalah karena harga murah mereka.

Perbedaan antara ekstrak vanilla dan penyedap vanilla

Meskipun kedua perasa ini dapat meningkatkan rasa makanan yang Anda masak atau dipanggang, mereka sangat berbeda satu sama lain. Ekstrak vanilla adalah yang asli yang mengandung esensi alami biji vanilla sementara sebagian besar perasa vanilla yang dijual di pasaran sebagai penyedap alami harus disebut sebagai imitasi karena dibuat dengan 100% bahan buatan dan melalui proses kimia. Satu -satunya alasan mengapa ekstrak vanilla kurang disukai oleh beberapa koki dan koki lain adalah karena nilai pasar yang mahal sedangkan perasa vanilla jauh lebih murah daripada mereka karena dibuat oleh ahli kimia saja saja.

Bergantung pada makanan atau kelezatan yang akan Anda masak dan/atau kue, direkomendasikan oleh profesional untuk menggunakan ekstrak vanila asli untuk mencapai rasa yang lebih kaya dan berlimpah. Tetapi jika Anda ketat sesuai anggaran, maka perasa vanilla akan menjadi pengganti yang bagus untuk ekstrak asli.