Apa perbedaan antara asam kojic dan asam kojic dipalmitat
Itu Perbedaan utama antara asam kojic dan asam kojic dipalmitat adalah bahwa asam kojic relatif memiliki stabilitas yang lebih sedikit sedangkan asam kojic dipalmitat memiliki stabilitas tinggi.
Kojic Acid dan Kojic Acid Dipalmitate adalah agen pemutih penting dalam industri kosmetik. Selain itu, ada banyak aplikasi untuk asam kojic di industri makanan juga.
ISI
1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu asam kojic
3. Apa itu di dipalmitate asam kojic
4. Kesamaan - asam kojic dan asam kojic dipalmitat
5. Asam kojic vs asam kojic dipalmitat dalam bentuk tabel
6. Ringkasan -Kojic Acid vs Kojic Acid Dipalmitate
Apa itu asam kojic?
Asam Kojic adalah zat chelation yang terbentuk sebagai produk sampingan fermentasi beras malting yang digunakan untuk anggur beras Jepang. Senyawa asam ini diproduksi oleh jamur bernama Aspergillus oryzae. Jamur ini memiliki nama umum Jepang "koji". Zat ini dapat bertindak sebagai penghambat ringan untuk pembentukan pigmen pada tanaman dan jaringan hewan. Ini juga berguna dalam memproduksi beberapa makanan dan kosmetik sebagai agen untuk mencegah perubahan warna produk.
Gambar 01: Struktur kimia asam kojic
Formula kimia asam kojic adalah C6H6O4. Massa molar senyawa ini adalah 142 g/mol. Itu muncul sebagai senyawa padat putih yang sedikit larut dalam air. Asam Kojic terbentuk dari aksi enzim dehidratase pada glukosa. Namun, pentosa juga dapat bertindak sebagai prekursor untuk senyawa ini.
Aplikasi asam kojic termasuk pencegahan kecoklatan oksidatif saat memotong buah -buahan, menjaga warna merah muda dan merah dalam makanan laut, meringankan kulit saat digunakan dalam kosmetik, dan mengobati penyakit kulit seperti melasma. Ini juga telah digunakan untuk tujuan penelitian untuk melindungi sel ovarium hamster Cina dari radiasi pengion.
Apa itu di dipalmitate asam kojic?
Kojic acid dipalmitate atau Kad adalah turunan diesterifikasi dari asam kojic. Zat ini lebih unggul dari asam kojic dalam efek pemutihan. Selain itu, zat ini lebih stabil dari asam kojic normal. Oleh karena itu, ini sangat berguna dalam industri kosmetik. Kemampuan pemutihan diplomititas asam kojic ini berasal dari kemampuannya untuk menghambat aktivitas tirosinase, yang dapat mengakibatkan penekanan pigmentasi kulit.
Selanjutnya, dipalmitat asam kojic dapat bertindak tidak hanya sebagai zat pemutih tetapi juga dapat melawan bintik -bintik usia, tanda kehamilan, bintik -bintik, dan gangguan pigmentasi kulit umum pada wajah dan tubuh. Banyak produk kosmetik menggunakan zat ini karena efektivitasnya yang tinggi dan stabilitas yang tinggi.
Apa kesamaan antara asam kojic dan di dipalmitat asam kojic?
- Dipalmitat asam kojic dan asam kojic dapat bertindak sebagai agen pemutih untuk kulit.
- Mereka bersifat karsinogenik, menurut beberapa studi penelitian.
Apa perbedaan antara asam kojic dan asam kojic dipalmitat?
Asam kojic adalah zat chelation yang dibentuk sebagai produk sampingan fermentasi beras malting yang digunakan untuk anggur beras Jepang, sedangkan asam kojic dipalmitat adalah turunan diestifikasi asam kojic. Kojic Acid dan Kojic Acid Dipalmitate adalah agen pemutih penting dalam industri kosmetik. Kojic Acid juga memiliki banyak aplikasi di industri makanan. Perbedaan utama antara asam kojic dan asam kojic dipalmitat adalah bahwa asam kojic relatif lebih sedikit memiliki stabilitas, sedangkan asam kojic dipalmitat memiliki stabilitas tinggi.
Infografis di bawah ini mencantumkan perbedaan antara asam kojic dan asam kojic dipalmitat dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.
Ringkasan -Kojic Acid vs Kojic Acid Dipalmitate
Asam Kojic adalah zat chelation yang terbentuk sebagai produk sampingan fermentasi beras malting yang digunakan untuk anggur beras Jepang. Kojic Acid Dipalmitate atau Kad adalah turunan diestifikasi asam kojic. Perbedaan utama antara asam kojic dan asam kojic dipalmitat adalah bahwa asam kojic relatif lebih sedikit memiliki stabilitas, sedangkan asam kojic dipalmitat memiliki stabilitas tinggi.
Referensi:
1. “Asam Kojic: Penggunaan, Manfaat, Keselamatan, dan Risiko." Berita medis hari ini, Medilexicon International.
Gambar milik:
1. "Kojic Acid" oleh FuzzForm - (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia
