Apa perbedaan antara soba dan udon

Itu Perbedaan utama antara soba dan udon Apakah soba dibuat menggunakan tepung soba, sedangkan udon dibuat menggunakan tepung gandum.

Kedua jenis mie ini tersedia di restoran bergaya Jepang dan Jepang di seluruh dunia. Soba lebih sehat dari udon karena rendah lemak dan kalori, jadi mie ini populer di kalangan orang dengan diet rendah karbohidrat. Selain itu, tepung soba, yang digunakan dalam membuat soba, memiliki vitamin B, protein, serat, zat besi, dan karbohidrat.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu soba  
3. Apa itu Udon
4.Soba vs udon dalam bentuk tabel
5. Ringkasan - Soba vs Udon

Apa itu soba?

Soba adalah untaian mie yang panjang dan tipis yang terbuat dari tepung soba dan air. Itu menjadi populer sekitar 1700 -an, dan saat ini, tersedia di hampir semua restoran Jepang.

Ini memiliki rasa gila dan terang menjadi coklat tua karena tepung soba. Mie soba tradisional mengandung 100% tepung soba. Lebih sehat karena mengandung lebih sedikit karbohidrat dan juga lebih rendah kalori. Itu juga mengandung semua delapan asam amino. Karena soba bergizi, akan membantu menjaga tingkat energi tetap tinggi. Ada juga varietas soba bebas gluten.

Soba disajikan panas atau dingin. Beberapa hidangan soba yang terkenal adalah Kake Soba yang disajikan dengan Kakejiru, kaldu sup panas dengan serpihan bonito, niboshi, dan rumput laut. Tempura Soba disajikan dengan tempura renyah, dan Zaru Soba disajikan dengan kedelai dan saus berbasis mirin yang disebut tsuyu. Jenis lain dari varietas SOBA termasuk Yaki Soba, Kitsune Soba, Tsukimi Soba, Yamakake Soba, dan Oroshi Soba.

Apa itu Udon?

Udon adalah semacam mie Jepang yang terbuat dari tepung gandum, air, dan garam. Biasanya disajikan panas dalam kaldu berbasis dashi. Ini adalah mie yang lebih tebal dan bisa datar atau bulat.

Adonan udon agak sulit untuk diuleni; itu diremehkan selama beberapa menit sampai menjadi halus, dan kemudian tetap tertutup selama setidaknya satu jam. Setelah diluncurkan untuk ketebalan sekitar ¼ inci, diiris menjadi mie. Kemudian dibersihkan dengan tepung atau tepung jagung dan dimasak segera dalam air mendidih selama 5-10 menit.

Mie ini tersedia segar atau kering, dan direbus sebelum makan. Ini adalah jenis mie yang licin dan kenyal. Beberapa varian udon yang terkenal adalah Kake Udon, Miso Nikomi Udon, Curry Udon, Kitsune Udon, Udon Suki, dan Yaki Udon.

Apa perbedaan antara soba dan udon?

Perbedaan utama antara soba dan udon adalah bahwa soba dibuat menggunakan tepung soba, sedangkan udon dibuat menggunakan tepung gandum. Oleh karena itu, soba rendah lemak dan kalori dan lebih sehat dari udon.

Dalam hal teksturnya, soba tegas dan padat, sementara udon kenyal dan kenyal. Selain itu, Soba memiliki rasa bersahaja yang kuat dan gila, sementara Udon memiliki rasa halus. Dalam hal penampilan mereka, Soba memiliki warna coklat gelap atau abu -abu, sementara Udon memiliki warna putih mengkilap. Ini karena komposisi mereka.

Infografis di bawah ini menyajikan perbedaan antara SOBA dan Udon dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.

Ringkasan - Soba vs Udon

Soba adalah untaian mie yang panjang dan tipis yang terbuat dari tepung soba dan air. Lebih sehat dari udon karena terbuat dari tepung soba yang memiliki banyak nutrisi. Udon adalah semacam mie Jepang yang terbuat dari tepung gandum, air, dan garam. Karena terbuat dari tepung gandum, berwarna putih mengkilap. Dengan demikian, ini adalah ringkasan perbedaan antara SOBA dan Udon.

Referensi:

1. “Soba.”Wikipedia. Yayasan Wikipedia.
2. “Udon.”Wikipedia. Yayasan Wikipedia.

Gambar milik:

1. “Soba Noodles dengan daging babi dalam saus pedas” oleh Marco Verch Professional Photographer (CC oleh 2.0) Via Flickr
2. “Kamaage Udon, di Marugame Seimen (2013.06.01) ”oleh Lombroso - Karya Sendiri (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia