Apa perbedaan antara gandum gandum dan gandum

Itu perbedaan utama Antara gandum gandum dan gandum adalah bahwa gandum adalah sumber utama karbohidrat sementara jelai adalah sumber utama serat makanan, dan gandum merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang baik.

Sereal adalah jenis rumput yang dibudidayakan untuk komponen yang dapat dimakan dari biji -bijiannya. Tanaman biji -bijian sereal tumbuh dalam jumlah besar, dan mereka menyediakan energi tinggi daripada makanan lainnya. Sereal gandum utuh yang tidak diproses adalah sumber yang kaya karbohidrat, protein, lemak, mineral, dan vitamin. Selama pemrosesan, dedak dan kuman dihapus, meninggalkan endosperma, yang terutama terdiri dari karbohidrat. Gandum, gandum, dan gandum adalah tiga jenis sereal utama yang dianggap sebagai tanaman pokok.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu gandum 
3. Apa itu gandum 
4. Apa itu gandum
5. Kesamaan -gandum gandum dan gandum
6. Gandum vs barley vs oat dalam bentuk tabel
7. Ringkasan -gandum vs barley vs oat

Apa itu gandum?

Gandum adalah rumput sereal yang dibudidayakan untuk biji -bijian sebagai makanan pokok di seluruh dunia. Itu milik genus Triticum. Gandum adalah sumber penting karbohidrat. Namun, gandum adalah sumber banyak nutrisi dan serat makanan. Ada berbagai jenis gandum. Gandum yang paling penting dan umum adalah Triticum Aestivum, dan digunakan untuk membuat roti. Durum Wheat digunakan untuk membuat pasta, spageti, dan makaroni. Klub gandum adalah gandum yang lebih lembut yang digunakan untuk membuat kue, kue, kue, dan jenis tepung. Beberapa jenis gandum lainnya digunakan dalam produksi pati, malt, dekstrosa, gluten, alkohol, dan pasta.

Gambar 01: Gandum

Komposisi nutrisi gandum berbeda dengan iklim dan tanah. Kernel biasanya mengandung 70% karbohidrat, air 12%, protein 12%, 2% lemak, 1.8% mineral, dan 2.2% serat mentah lainnya. Proses penggilingan gandum biasanya menghilangkan sebagian besar nutrisi bersama dengan dedak dan kuman. Gandum yang digunakan dalam industri makanan membutuhkan pemrosesan. Mayoritas gandum gandum pulih sebagai tepung putih. Tepung yang terbuat dari seluruh kernel gandum dikenal sebagai tepung graham. Gandum biasanya ditanam di iklim kering dan terdiri dari sekitar 11-15% protein dan gluten tinggi. Itu menghasilkan jenis tepung keras yang cocok untuk pembuatan roti. Gandum juga ditanam di daerah lembab dengan kandungan protein 8-10% dengan gluten yang lemah. Ini menghasilkan tepung yang lebih lembut.

Apa itu gandum?

Gandum adalah tanaman sereal dari keluarga rumput dengan biji -bijian yang dapat dimakan. Itu milik keluarga Poaceae. Nama ilmiah untuk gandum adalah Hordeum vulgare. Barley adalah rumput tahunan dengan batang tegak dan daun alternatif. Gandum sebagian besar digunakan dalam roti, sup, produk kesehatan, sumber malt untuk minuman beralkohol seperti bir dan pakan ternak. Gandum datang dalam dua varietas, dan mereka berbeda dengan jumlah baris bunga pada lonjakan bunga. Gandum enam baris memiliki paku di sisi yang berlawanan, dan mereka berkembang menjadi kernel. Gandum dua baris memiliki kuntum tengah yang steril. Gandum dua baris memiliki kadar gula yang tinggi dan digunakan untuk produksi malt. Gandum enam baris memiliki kandungan protein tinggi dan digunakan untuk pakan ternak. Gandum terdiri dari bunga seperti kacang dan kaya karbohidrat. Ini juga memiliki vitamin protein, kalsium, fosfor, dan B dalam jumlah sedang.

Gambar 02: Barley

Ada beberapa jenis gandum, dan mereka adalah gandum yang di -hulled, barley hulless, bubur jagung, serpihan jelai, barley pearl, dan gandum mutiara cepat. Hulled Barley diproses secara minim untuk menghilangkan lambung luar yang sulit yang tidak bisa dimakan. Hulless Barley memiliki lambung luar yang melekat longgar pada kernel yang jatuh selama panen. Bubur jagung bentuk saat kernel barley dipotong -potong. Serpihan gandum dikukus, digulung, dan kernel kering. Pearl Barley adalah gandum yang dipoles untuk menghilangkan lapisan dedak luar bersama dengan lambung. Gel gandum mutiara cepat sebagian dimasak.

Apa itu oat?

Oat adalah jenis biji -bijian sereal yang merupakan benih rumput yang dapat dimakan. Oats milik keluarga rumput yang disebut Poaceae. Nama ilmiah untuk oat adalah Avena sativa. Oat memiliki nilai gizi yang tinggi dan banyak manfaat kesehatan. Oat adalah sumber yang kaya serat yang larut dan tidak larut, fosfor, tiamin, seng, dan magnesium.

Gambar 03: Oats

Oat tersedia dalam berbagai bentuk berdasarkan bagaimana mereka diproses. Urutan gandum dari paling sedikit hingga sebagian besar pemrosesan adalah gandum gandum, potongan baja, gandum Skotlandia, gandum gulung, dan gandum cepat atau instan. Oat Groats adalah kernel gandum utuh yang dibersihkan secara longgar dengan hanya menghilangkan lambung yang tidak bisa dimakan. Groat oat mengandung kuman, endosperma, dan dedak yang utuh. Oat baja yang dipotong adalah kernel oat yang dipotong menjadi dua atau tiga bagian kecil menggunakan bilah baja. Oat Skotlandia adalah kernel oat yang merupakan tanah batu. Mereka memberikan tekstur seperti bubur saat dimasak. Oat gulung adalah kernel yang dikukus, digulung, diratakan menjadi serpihan, dan dikeringkan untuk menghilangkan kelembaban. Oat cepat atau instan adalah kernel yang dikukus untuk waktu yang lebih lama dan digulung menjadi potongan yang lebih tipis untuk menyerap air dengan mudah dan matang lebih cepat. Oat yang paling sedikit diproses memiliki indeks glikemik yang lebih rendah; Oleh karena itu, butuh waktu lebih lama untuk dicerna. Jenis utama serat larut dalam gandum adalah beta-glukan. Ini membantu memperlambat pencernaan dan penindasan nafsu makan. Beta-glukan berikatan dengan asam empedu kaya kolesterol di usus dan mengangkutnya melalui saluran pencernaan dan keluar dari tubuh. Oat juga mengandung senyawa fenolik dan antioksidan. Ini membantu mengurangi kerusakan peradangan kronis yang terkait dengan diabetes dan penyakit kardiovaskular.

Apa kesamaan antara gandum gandum dan gandum?

• Gandum, gandum, dan gandum adalah biji -bijian sereal.
• Mereka milik keluarga rumput.
• Apalagi biji -bijian yang dapat dimakan.
• Mereka menghasilkan tepung.
• Mereka kaya akan nutrisi seperti karbohidrat, protein, dan mineral.

Apa perbedaan antara gandum gandum dan gandum?

Gandum adalah sumber utama karbohidrat, sedangkan jelai adalah sumber utama serat makanan, dan gandum adalah sumber protein berkualitas tinggi yang baik. Dengan demikian, ini adalah perbedaan utama antara gandum gandum dan gandum. Gandum biasanya ditanam di musim yang lebih dingin dan dipanen pada awal musim dingin. Gandum ditanam di musim hangat dan dipanen di musim semi, sementara gandum ditanam di akhir musim panas atau awal musim gugur dan dipanen ketika mulai berbunga ketika suhu tanah sekitar 12 ° C.

Infografis di bawah ini menyajikan perbedaan antara gandum gandum dan gandum dalam bentuk tabel untuk perbandingan berdampingan.

Ringkasan -gandum vs barley vs oat

Gandum, gandum, dan gandum adalah rumput sereal yang dibudidayakan untuk komponen gandum yang dapat dimakan. Ketiga jenisnya memiliki konten karbohidrat yang lebih tinggi. Gandum dianggap sebagai sumber utama karbohidrat, sedangkan jelai adalah sumber utama serat makanan, dan gandum adalah sumber protein berkualitas tinggi yang baik. Gandum milik genus Triticum dan memiliki tiga jenis: gandum umum, gandum durum, dan gandum klub. Gandum milik genus Hordeum. Ada enam jenis gandum: Hulled Barley, Hulless Barley, Barley Grits, Barley Flakes, Pearl Barley, dan Quick Pearl Barley. Oats milik genus Avena dan terdiri dari lima jenis, dan mereka dari gandum goats, potongan baja, gandum Skotlandia, gandum gulung, dan gandum cepat atau instan. Jadi, ini merangkum perbedaan antara gandum gandum dan gandum.

Referensi:

1. "Jelai.”Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc…
2. "Gandum.Sumber nutrisi.
3. "Gandum.”Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.

Gambar milik:

1. “Oat, biji -bijian, tanaman, ladang” (CC0) melalui Pixahive
2. "Grains of Barley" (CC0) via Pixino
3. “Wheat Close-Up” oleh pengguna: Bluemoose-karya sendiri (CC BY-SA 3.0) Via Commons Wikimedia