Perbedaan antara dipanggang dan panggang

Panggang vs panggang

Memanggang dan memanggang adalah dua teknik menyiapkan resep yang diketahui umat manusia sejak usia. Di zaman kuno sebelum peradaban dan saat minyak goreng tidak ada untuk memasak makanan, buatan manusia dan daging panggang atau panggang untuk membuatnya enak dan enak. Meskipun baik memanggang dan memanggang membutuhkan makanan untuk dipanaskan, ada perbedaan dalam dua teknik yang akan dibicarakan dalam artikel ini.

Pembakaran

Di negara -negara barat, dan sekarang bahkan di bagian timur dunia, semakin banyak rumah menggunakan oven yang menerapkan prinsip memanggang untuk menyiapkan makanan. Dalam memanggang, panas diterapkan pada item makanan melalui konveksi. Jenis masakan ini dapat dilakukan dalam oven atau di atas batu panas. Semua jenis biskuit, kue, dan kue kering disiapkan dengan proses memanggang. Di Asia, roti yang dikenal sebagai roti disiapkan dengan proses memanggang. Meskipun memanggang di rumah, produk panggang seperti biskuit, kue kering dan kue juga dijual di toko roti.

Meskipun barang daging biasanya dipanggang, bahkan sayuran dapat dipanggang seperti kentang panggang, kacang panggang dan bahkan pasta panggang. Oven modern dilengkapi dengan panggangan yang memungkinkan seseorang untuk memanggang atau memanggang item makanan. Sementara konveksi adalah jenis pemanasan yang digunakan dalam memanggang, itu adalah panas radiasi yang menyiapkan makanan menggunakan pemanggangan.

Memanggang

Saat makanan dimasak dengan aplikasi panas kering baik dari bawah atau di atas, prosesnya dikenal sebagai pemanggang. Panggangan bisa berupa panggangan terbuka atau wajan goreng dengan punggung bukit yang terangkat untuk meniru panggangan terbuka. Radiasi panas dari sumber pemanas bertanggung jawab untuk meningkatkan suhu makanan yang akan dimasak saat dipanggang. Tetapi ketika wajan panggangan digunakan, konduksi langsung yang memasak makanan. Di beberapa negara barat seperti AS dan Kanada, proses memasak disebut broiling ketika panas untuk memasak makanan berasal dari atas.

Panggang langsung meningkatkan suhu makanan ke lebih dari 260 derajat Celcius dan menginduksi aroma tertentu yang mengapa makanan panggang dicintai oleh orang -orang di seluruh dunia. Di negara -negara Asia, daging panggang dan kebab adalah kelezatan dan orang -orang menikmati selera resep semacam itu.

Salah satu aplikasi pemanggangan adalah di barbeque di mana barang makanan yang akan dimasak disediakan panas rendah dan tidak langsung dari bawah dengan bantuan merokok kayu atau batu bara panas atau arang. Ini adalah proses yang sangat mirip dengan cara makanan dimasak di India dan Pakistan sebelum gas memasak diperkenalkan.