Perbedaan antara keju cottage dan keju cheddar

Keju keju cottage vs cheddar

Keju cottage dan keju cheddar adalah dua jenis keju yang menunjukkan semacam perbedaan di antara mereka. Keju cottage adalah sejenis produk dadih keju rasa. Di sisi lain, keju cheddar adalah semacam keju putih kekuningan yang keras. Ini adalah perbedaan utama antara kedua jenis keju.

Keju Cheddar telah memperoleh namanya dari sebuah desa dengan nama itu yang terletak di Somerset County of England. Itulah mengapa keju cheddar adalah jenis keju yang sangat populer di Inggris.

Keju cottage disiapkan dari dadih dari mana keasaman dihilangkan. Keju cottage yang sama saat ditekan menjadi keju petani dan keju pop. Penting untuk mengetahui bahwa beberapa varietas keju cottage disiapkan dari susu dan mereka juga memiliki kadar lemak yang berbeda.

Salah satu keuntungan terbaik dari keju cottage adalah bahwa itu bisa dimakan dengan sendirinya. Tentu saja, itu bisa dimakan bersama tomat, salad dan dengan buah juga. Di sisi lain, tekstur keju cheddar kuat dan terkadang mengandung kristal besar kalsium laktat. Keju cheddar tampaknya lebih rapuh jika dibandingkan dengan beberapa jenis keju lainnya.

Meskipun, keju cheddar paling populer di Inggris, diproduksi di seluruh dunia dan di negara-negara seperti Australia, Amerika Serikat, Belanda, Afrika Selatan, Selandia Baru dan Belgia di antara banyak negara lain.

Perbedaan utama lainnya antara kedua jenis keju adalah bahwa keju cottage mengandung lebih banyak protein kasein bila dibandingkan dengan keju cheddar. Inilah alasan mengapa keju cottage lebih disukai oleh binaragawan dan angkat besi. Jumlah lemak dalam keju cottage rendah.

Wanita hamil disarankan untuk makan keju cottage selama kehamilan, dan mereka tidak disarankan untuk makan jenis keju lainnya termasuk keju cheddar. Beberapa elemen penting yang ada dalam keju cottage termasuk vitamin A, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, natrium dan seng.

Keju cheddar dibuat dari susu sapi, dan sangat sering dipasteurisasi. Ini tidak terjadi dengan keju cottage. Juga, dalam membuat keju cheddar, dadih ditekan dengan baik untuk menghilangkan whey sepenuhnya dan dibiarkan kering pada suhu kamar, yang tidak ada dalam kasus keju cottage.  Keju cheddar karena kekerasannya membutuhkan jenis pengepakan khusus. Biasanya dikemas dalam kain lawasan atau dalam lilin hitam. Ada beberapa varietas keju cheddar juga.

Variasi keju cheddar dengan nama Quickes mengantongi penghargaan keju terbaik di tahun 2009 yang diberikan oleh British Cheese Association. Sementara, keju cottage sangat populer di kalangan diet keju cheddar tidak terlalu populer di kalangan para pelaku diet.

Penting untuk mengetahui bahwa keju cottage bebas lemak tersedia di beberapa bagian dunia. Untuk mengimbangi kandungan rendah lemak dalam keju, lebih banyak gula ditambahkan dalam keju cottage untuk membawa rasa tambahan. Garam juga ditambahkan ke keju cottage untuk selera. Ini adalah perbedaan penting antara keju cottage dan keju cheddar.