Perbedaan antara krim ganda dan krim kocok

Krim ganda vs whipping cream

Krim adalah produk sampingan susu serbaguna yang digunakan dalam penganan dan memasak. Ini memiliki konsistensi yang lebih tebal daripada susu karena kadar lemak yang lebih tinggi dan dapat dengan mudah dibatasi dengan memutar susu segar dalam mixer. Krim ganda adalah istilah yang digunakan untuk merujuk pada kualitas krim yang memiliki kandungan tinggi lemak. Ada istilah lain whipping cream yang digunakan oleh beberapa produsen, untuk merujuk pada kualitas krim yang sangat mirip dengan krim ganda. Namun, terlepas dari kesamaan, ada perbedaan yang akan dibicarakan dalam artikel ini.

Krim ganda

Di Australia, krim ganda adalah istilah yang digunakan untuk merujuk pada krim yang mengandung lebih dari 48% lemak. Ini adalah krim yang sangat tebal yang juga tersedia di pasar di Inggris. Sangat mudah untuk dicambuk dan dapat digunakan untuk dekorasi puding dan kue. Piping menjadi mudah dengan krim ganda. Bahkan di Jerman, Swiss, Prancis, dan Italia, krim ganda adalah istilah yang digunakan oleh produsen, untuk merujuk pada krim dengan setidaknya 45% kandungan lemak. Krim ganda dapat direbus tanpa terpisah itulah sebabnya dapat digunakan dalam memasak. Namun, krim ganda menimbulkan masalah saat mencambuk karena cambuk dapat membuat biji -bijian muncul yang berarti krim memisahkan. Ini dapat dicegah jika beberapa sendok susu ditambahkan ke krim sebelum mencambuknya.

Whipping cream

Ini lebih ringan dari krim ganda tetapi masih krim kental karena mengandung sekitar 35% lemak. Alasannya disebut whipping cream adalah karena cambuk dengan mudah dan indah. Di beberapa tempat, itu juga disebut sebagai tuang krim saat menuangkan karton meskipun memiliki konsistensi yang tebal. Ini juga dianggap lebih sehat daripada krim ganda karena memiliki kandungan lemak yang lebih rendah tanpa kehilangan kehalusannya. Mereka yang menganggap krim ganda sebagai lemak memiliki kepuasan menggunakan krim yang lebih sehat saat mereka menuangkan krim kocok di atas makanan penutup atau bubur. Seseorang dapat mencambuk krim ini dan menuangkannya di atas sup, puding, dan quiches. Ini memiliki tekstur yang lapang setelah dicambuk, jadi itu membuat pengisian ideal di dalam kue dan kue. Kocok krim berisi penstabil untuk memungkinkannya menahan bentuknya setelah mencambuk.

Apa perbedaan antara krim ganda dan krim whipping?

• Whipping Cream memiliki kandungan lemak yang lebih rendah (35%) dari krim ganda (48%).

• Whipping Cream disebut demikian karena dapat dicambuk dengan mudah.

• Whipping Cream dapat dengan mudah dituangkan, tetapi krim ganda tidak tuang dengan mudah.

• Krim ganda lebih tebal dari whipping cream.

• Cambuk krim ganda terbaik tapi whipping cream juga mudah cambuk dan digunakan di dalam kue saat mengisi.

• Whipping Cream adalah istilah yang digunakan lebih umum di Eropa, sedangkan krim kocok ringan yang digunakan di AS.