Perbedaan antara minyak zaitun dan minyak sayur

Minyak zaitun vs minyak sayur
 

Minyak zaitun dan minyak nabati adalah dua produk yang biasa digunakan dalam memasak di seluruh dunia sehingga kita menjadi penasaran dengan perbedaan antara minyak zaitun dan minyak nabati. Minyak zaitun dan minyak nabati, seperti yang disebutkan sebelumnya, adalah dua varietas minyak populer di dapur. Seperti namanya, minyak zaitun terbuat dari buah zaitun dan minyak nabati terbuat dari sayuran. Meskipun minyak zaitun dan minyak nabati dapat digunakan untuk berbagai jenis hidangan, mereka sangat berbeda. Mereka berbeda di alam, komponen di dalam dan dari temperamen mereka secara keseluruhan ketika terpapar pada suhu tertentu.

Apa itu minyak zaitun?

Berasal dari buah zaitun, minyak zaitun umumnya digunakan untuk resep dengan rasa berat karena minyak itu sendiri memiliki rasa yang berbeda. Itu digunakan dalam memasak serta saus salad. Zaitun tinggi asam lemak bermanfaat dan polifenol yang diketahui memiliki efek menguntungkan pada jantung. Selain itu, ini juga kaya antioksidan. Minyak zaitun tidak hanya digunakan dalam memasak, dan juga digunakan dalam kosmetik. Manfaat minyak zaitun pada kulit telah menjadi rahasia umum sejak zaman firaun itu sendiri. Dalam warnanya, minyak zaitun berwarna lebih hijau.

Apa itu minyak nabati?

Minyak nabati dikatakan memiliki toleransi tinggi terhadap suhu tinggi. Ini adalah trigliserida yang diekstraksi dari pabrik dan dalam penggunaan komersial. Minyak biasanya diekstraksi dari biji. Ini biasanya digunakan saat memasak makanan dengan rasa halus seperti daging babi, ayam dan ikan sehingga makanan itu sendiri akan lebih menonjol. Seperti terbukti, minyak nabati diisi dengan asam lemak omega enam, yang penting untuk gaya hidup sehat dan dianggap sebagai alternatif yang sehat untuk banyak jenis minyak yang tersedia di luar sana. Minyak sayur tampak berwarna kuning.

Apa perbedaan antara minyak zaitun dan minyak nabati?

Minyak zaitun dan minyak nabati adalah dua jenis minyak yang sering digunakan di dunia kuliner. Namun, mereka masing -masing memiliki karakteristik unik yang memberi mereka identitas unik mereka sendiri. Minyak zaitun sebagian besar digunakan untuk makanan dengan rasa berat; Minyak sayur dimaksudkan untuk mereka yang lembut. Minyak zaitun diisi dengan antioksidan dan asam lemak yang menguntungkan; Minyak nabati kaya akan asam lemak omega enam. Sementara minyak zaitun diekstraksi dari buah zaitun menggunakan mesin, minyak nabati diekstraksi dari tanaman dan biji. Minyak zaitun biasa digunakan jika Anda memasak pada suhu sedang. Minyak nabati digunakan untuk memasak dengan suhu yang relatif lebih tinggi. Minyak zaitun adalah saus populer untuk salad. Minyak nabati tidak digunakan sebagai saus salad.

Ringkasan:

Minyak zaitun vs minyak sayur

• Minyak zaitun sebagian besar digunakan untuk makanan dengan rasa berat; Minyak sayur dimaksudkan untuk mereka yang lembut.

• Minyak zaitun lebih disukai untuk memasak suhu sedang; Sayuran digunakan untuk suhu yang lebih tinggi.

• Minyak zaitun kaya akan anti-oksidan; Minyak nabati diisi dengan asam lemak omega enam.

Foto oleh: u.S. Departemen Pertanian (CC oleh 2.0), 24 Ororing.NL (CC BY-SA 2.0)

Bacaan lebih lanjut: 

1. Perbedaan antara canola dan minyak zaitun
2. Perbedaan antara canola dan minyak sayur