Perbedaan antara asam lemak omega 3 dan omega 6

Perbedaan utama - asam lemak Omega 3 vs Omega 6 

Asam lemak memiliki dua ujung. Mereka adalah ujung asam karboksilat (-cooh), yang dikenal sebagai awal rantai dan karenanya juga dikenal sebagai alpha, dan ujung metil (CH3), yang dikenal sebagai ekor rantai dan karenanya juga dikenal sebagai omega. Nama asam lemak ditentukan oleh posisi ikatan rangkap pertama, dihitung dari ujung metil, yang merupakan omega (ω-) atau n-end. Asam lemak omega 3 sehat dan asam lemak omega 6 adalah beberapa suplemen paling populer di pasar farmasi dan nutraceuticals. Biasanya mereka berasal dari minyak tanaman dan ikan. Mereka diselidiki dengan baik dan relatif bebas dari efek samping yang merugikan. asam lemak omega-3 adalah asam lemak tak jenuh ganda dan mereka Obligasi Ganda Terakhir (C = C) ada pada atom karbon ketiga dari akhir rantai karbon. Asam lemak omega-6 juga asam lemak tak jenuh ganda tetapi, sebaliknya, mereka Obligasi Ganda Terakhir (C = C) ada di atom karbon keenam dari ujung rantai karbon atau ujung metil. Ini adalah perbedaan utama Antara asam lemak omega 3 dan omega 6, dan artikel ini mengeksplorasi semua perbedaan sifat kimia dan fisik antara omega 3 dan asam lemak omega 6.

Apa itu asam lemak omega 3?

Asam lemak omega-3 adalah Asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) dengan ikatan rangkap (C = C) pada atom karbon ketiga dari ekor rantai karbon. Ada tiga jenis asam lemak omega-3 yang terlibat dalam fisiologi manusia, dan mereka Asam α-linolenat (ALA), asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA). Manusia tidak dapat mensintesis jumlah asam lemak omega-3 yang diperlukan dalam tubuh, tetapi dapat memperoleh asam lemak omega-3 rantai yang lebih pendek, asam α-linolenat (ALA), melalui diet harian dan menggunakannya untuk menghasilkan yang lebih penting Asam lemak omega-3 rantai panjang seperti EPA dan DHA. Namun, kemampuan untuk membuat asam lemak omega-3 rantai yang lebih panjang dari ALA dapat dikurangi dengan penuaan. Saat makanan yang terpapar atmosfer, asam lemak tak jenuh Omega 3 rentan terhadap oksidasi dan tengik.

Struktur kimia asam alfa-linolenat (ALA)

Apa itu asam lemak omega 6?

Asam lemak omega-6 adalah Asam lemak tak jenuh ganda (PUFA) dengan ikatan rangkap akhir (C = C) pada atom karbon keenam dari ekor rantai karbon. Mereka juga termasuk dalam keluarga asam lemak tak jenuh ganda dan anti-inflamasi dan anti-inflamasi. Asam linoleat adalah asam lemak omega - 6 rantai terpendek, dan itu adalah salah satu dari banyak asam lemak esensial karena tubuh manusia tidak dapat mensintesisnya. Empat minyak makanan utama seperti palem, kedelai, rapeseed, dan bunga matahari adalah sumber kaya asam lemak omega 6. Bunga Malam Primrose (HAI. Biennis) juga menghasilkan minyak yang mengandung kandungan asam γ-linolenat yang tinggi yang merupakan jenis asam lemak omega-6.

Struktur kimia asam linoleat

Apa perbedaan antara omega 3 dan asam lemak omega 6?

Definisi:

Asam lemak omega-3 adalah asam lemak tak jenuh ganda dengan ikatan rangkap akhir (C = C) pada atom karbon ketiga dari ekor rantai karbon.

Omega 6 asam lemak adalah asam lemak tak jenuh ganda dengan ikatan rangkap akhir (C = C) pada atom karbon keenam dari ekor rantai karbon.

Nama lain:

Asam lemak omega-3: ω-3 asam lemak, asam lemak n-3

Omega 6 asam lemak: Ω-6 asam lemak, asam lemak n-6

Struktur kimia:

Asam lemak omega-3: ALA adalah asam lemak omega-3 esensial yang menunjukkan 18: 3Δ9c, 12c, dan 15c. Ini berarti rantai 18 karbon dengan 3 ikatan rangkap pada karbon berjalan ke 9, 12, dan 15. Meskipun ahli kimia dihitung dari karbon karbonil (menunjukkan dalam penomoran biru), ahli biologi dan ahli gizi dari karbon N (Ω) (menunjukkan dalam penomoran merah). Dari ujung N (Ω) (ekor asam lemak), ikatan rangkap pertama muncul sebagai ikatan karbon-karbon ketiga, oleh karena itu, nama "N-3" atau asam lemak omega 3.

Asam lemak omega 6: Asam linoleat adalah asam lemak omega-6 esensial yang menunjukkan 18: 2Δ9c, 12c. Ini berarti rantai 18 karbon dengan 2 ikatan rangkap pada karbon berjalan ke 9 dan 12. Meskipun ahli kimia dihitung dari karbon karbonil (menunjukkan dalam penomoran biru), ahli biologi dan ahli gizi dari karbon N (Ω) (menunjukkan dalam penomoran merah). Dari ujung N (Ω) (ekor asam lemak), ikatan rangkap pertama muncul sebagai ikatan karbon-karbon keenam, oleh karena itu nama "n-6" atau asam lemak omega 6.

Contoh paling umum:

Asam lemak omega-3: Asam α-linolenat (ALA), asam eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA)

Asam lemak omega 6: Asam linoleat (LA), asam gamma-linolenic (GLA), asam dihomo-gamma-linolenic (DGLA), asam arakidonat (AA)

Asam Lemak Esensial:

Asam lemak omega-3: Asam α-linolenat (ALA)

Asam lemak omega 6: Linoleic Acid (LA)

Sumber asam lemak omega 3 dan omega 6:

Asam lemak omega-3: Asam α-linolenat (ALA) ditemukan dalam minyak tanaman seperti kenari, biji yang dapat dimakan, minyak biji bijak klary, minyak alga, minyak biji rami, minyak sacha inchi, minyak echium, dan minyak rami. Asam Eicosapentaenoic (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA) keduanya ditemukan pada minyak laut, ganggang laut, fitoplankton, minyak ikan, minyak krill, minyak telur, dan minyak cumi -cumi.

Asam lemak omega 6: Kaya Palm, Kedelai, Rapeseed, Bunga Primrose Malam, Sereal, dan Minyak Bunga Matahari

Aspek Kesehatan:

Asam lemak omega-3 dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan. Mereka;

• Mengurangi risiko perkembangan kanker
• Mencegah penyakit kardiovaskular, agregasi trombosit dan hipertensi
• Bantu mengurangi kolesterol LDL (kolesterol buruk) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol bagus)
• Mereka memiliki aktivitas anti-inflamasi dan menurunkan penanda peradangan dalam darah seperti protein C-reaktif dan interleukin 6
• Mengurangi risiko rheumatoid arthritis
• Suplemen diberikan kepada anak -anak autisme dan penyakit Alzheimer
• Perkembangan Otak pada Anak Kecil

Asam lemak omega 6: Mereka memiliki sifat pro-inflamasi dan anti-inflamasi. Mereka dimasukkan ke dalam obat farmasi untuk menghambat proses inflamasi pada aterosklerosis, asma, radang sendi, penyakit pembuluh darah, trombosis, proses inflamasi imun, dan proliferasi tumor. Tetapi kelebihan konsumsi asam lemak omega - 6 mengganggu manfaat kesehatan lemak omega - 3 karena mereka bersaing untuk tingkat yang setara untuk kontak dengan membatasi enzim. Selain itu, sejumlah besar lemak omega-6 ke omega-3 dalam diet menggeser keadaan fisiologis dalam jaringan ke arah patogenesis banyak penyakit seperti pro-thrombotik, pro-inflamasi dan pro-konstruktif.

Kesimpulannya, baik asam lemak Omega 3 dan Omega 6 memiliki beberapa peran dalam tubuh manusia. Selain menjadi komponen utama dari lemak yang disimpan, mereka juga berfungsi sebagai blok bangunan penting dari membran sel dan mengatur proses peradangan.

Referensi

Okuyama, h., Ichikawa, y., Matahari, y., Hamazaki, t. dan tanah, w.E.M. (2006).Ω3 Asam lemak secara efektif mencegah penyakit jantung koroner dan penyakit onset akhir lainnya - sindrom asam linoleat berlebihan. Di okuyama, h. Pencegahan penyakit jantung koroner.Tinjauan Dunia tentang Nutrisi dan Dietetika. pp. 83-103.

Ricciotti, Emanuela dan Fitzgerald, Garret, a. (2011). Prostaglandin dan peradangan.American Heart Association Journal, 31 (5): 986-1000.

Scorletti, e. dan Byrne, C. D. (2013).Asam lemak omega-3, metabolisme lipid hati, dan penyakit hati berlemak nonalkohol.Tinjauan Tahunan Nutrisi, 33 (1): 231-48.

Gambar milik:

1. ALA Pameran oleh Edgar181 [Domain Publik], melalui Wikimedia Commons

2. Penomoran LA oleh Edgar181 di Wikipedia Inggris [domain publik], melalui Wikimedia Commons