Perbedaan antara kismis dan sultana

Itu Perbedaan utama antara kismis dan sultana adalah bahwa kismis dibuat dengan membiarkan anggur mengering secara alami di bawah sinar matahari, sementara sultana diperlakukan dengan larutan berbasis minyak sebelum dikeringkan untuk mempercepat proses. Ini memberi sultana warna yang lebih terang dan kismis warna coklat gelap.

Kismis dan sultana adalah dua jenis buah kering yang populer. Dalam artikel ini, kita akan menggali lebih dalam perbedaan antara dua buah kering ini, termasuk jenis anggur yang digunakan, proses pengeringan, dan rasanya.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu kismis 
3. Apa itu Sultana
4. Kismis vs sultana dalam bentuk tabel
5. Ringkasan - kismara vs sultana

Apa itu kismis?

Kismis adalah bentuk anggur kering yang telah dibiarkan kering selama sekitar tiga minggu. Proses ini menyebabkan anggur menjadi gelap, menghasilkan warna coklat gelap yang khas dari kismis. Berbagai jenis anggur dapat digunakan untuk membuat kismis, mengarah ke variasi ukuran, rasa, dan warna. Anggur putih adalah varietas yang paling umum digunakan untuk membuat kismis.

Di Amerika Serikat, varietas tanpa biji Thompson biasanya digunakan.  Faktanya, di AS, nama "kismis" digunakan untuk kismis dan sultana, yang dapat menyebabkan kebingungan. Untuk membedakan antara keduanya, sultana sering disebut sebagai "kismis emas" untuk menunjukkan warna yang lebih terang dan rasa yang lebih manis. Di Australia, kismis biasanya dibuat dari varietas anggur yang lebih besar seperti Muscat, Lexia, dan Waltham Cross, yang menghasilkan ukuran yang lebih besar dibandingkan dengan Sultana. Mereka memiliki tekstur lembut dan rasa manis. Lebih penting, kismis umumnya lebih besar dari sultana dan kismis.

Apa itu Sultana?

Sultana adalah jenis anggur kering yang terbuat dari anggur hijau tanpa biji, terutama varietas tanpa biji thompson. Tidak seperti kismis, sultana biasanya diobati dengan larutan berbasis minyak sebelum dikeringkan untuk mempercepat proses. Ini menghasilkan warna yang lebih terang dibandingkan dengan kismis dan kismis.

Di Australia, beberapa sultana dibuat tanpa solusi berbasis minyak. Ini membutuhkan waktu lebih lama untuk dikeringkan (hingga tiga minggu) dan menghasilkan warna coklat yang lebih gelap. Mereka disebut sebagai “sultana alami."Di AS, sultana juga dikenal sebagai" kismis emas "atau" kismis sultana.“Ini diperlakukan dengan sulfur dioksida untuk mempertahankan warna cahaya mereka. Sultana umumnya berukuran lebih kecil dan memiliki rasa yang lebih manis dan lebih juicier dibandingkan dengan kismis dan kismis.

Apa perbedaan antara kismis dan sultana?

Kaisin dan sultana keduanya anggur kering, tetapi ada perbedaan antara kismis dan sultana. Kaisin dibuat dengan membiarkan anggur mengering secara alami di bawah sinar matahari, sementara sultana diperlakukan dengan larutan berbasis minyak sebelum dikeringkan untuk mempercepat proses. Ini menghasilkan warna yang lebih terang untuk sultana dibandingkan dengan warna coklat gelap kismis. Selain itu, sultana biasanya lebih kecil ukurannya dan lebih manis daripada kismis.  Sementara kismis umumnya ditemukan di banyak pasar karena di mana -mana yang melekat, sultana relatif sulit ditemukan dan biasanya berasal dari negara -negara seperti Turki dan Yunani.

Tabel berikut merangkum perbedaan antara kismis dan sultana.

Ringkasan -kismara vs sultana

Meskipun kismis dan sultana berasal dari anggur, mereka masih berbeda dalam banyak hal. Baik itu dari negara asal mereka atau cara mereka dikeringkan, perbedaan -perbedaan ini masih berdiri dan membuatnya unik. Perbedaan utama antara kismis dan sultana adalah bahwa kismis dikeringkan secara alami, sementara sultana dikeringkan dengan penggunaan minyak nabati dan asam. Selain itu, kismis terlihat gelap dan rasanya manis, tetapi sultana dianggap lebih manis dan lebih juicier.

Referensi:

1. "Kismis.”Wikipedia. Yayasan Wikipedia.

Gambar milik:

1. "Raisins 01" oleh Paweł Kuźniar (JoJo_1, JoJo) - Karya Sendiri (CC BY -SA 3.0) Via Commons Wikimedia
2. “Makanan Pertanian” (domain publik) melalui gambar domain publik