Perbedaan antara asimilasi gula dan fermentasi

Itu Perbedaan utama antara asimilasi gula dan fermentasi adalah bahwa asimilasi gula adalah proses penyimpanan kelebihan gula dalam sel kita untuk digunakan nanti, sedangkan fermentasi adalah proses pemecahan gula melalui proses anaerobik.

Asimilasi gula adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan penyimpanan kelebihan glukosa di sel hati dan otot dalam bentuk glikogen. Fermentasi, di sisi lain, adalah proses biokimia yang terjadi dalam kondisi anaerobik.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu Asimilasi Gula 
3. Apa itu fermentasi
4. Asimilasi gula vs fermentasi dalam bentuk tabel
5. Ringkasan - Asimilasi Gula vs Fermentasi

Apa itu Asimilasi Gula?

Asimilasi gula adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan penyimpanan kelebihan glukosa di sel hati dan otot dalam bentuk glikogen. Menyimpan ini terjadi setelah proses kerusakan karbohidrat kompleks untuk mendapatkan glukosa dan penyerapannya. Saat kita makan makanan yang mengandung karbohidrat, tubuh kita mulai mencerna karbohidrat, mulai dari mulut kita ke usus kecil di hadapan berbagai enzim dan jus pencernaan, yang membantu dalam pergerakan makanan melalui sistem pencernaan. Di sini, tubuh kita memecah karbohidrat menjadi glukosa, sejenis gula dari mana karbohidrat dibuat.

Setelah itu, glukosa masuk ke usus kecil, tetapi sel -sel tubuh kita masih tidak dapat menggunakannya. Oleh karena itu, ketika glukosa berada di usus kecil, ia diserap ke dalam darah. Glukosa dalam darah menandakan pankreas kita untuk mengeluarkan insulin, yang merupakan enzim yang membantu sel kita untuk menyerap glukosa. Kelebihan glukosa yang memasuki sel cenderung disimpan/berasimilasi.

Namun, cara tubuh kita berasimilasi gula dapat bervariasi tergantung pada jenis makanan yang kita makan. Baik gula dan karbohidrat akhirnya memberi kita energi. Misalnya, beberapa makanan yang kita konsumsi kaya gula. Makanan ini mencerna dengan cepat dan mencapai darah lebih cepat. Sebagai tanggapan terhadap itu, pankreas kami menghasilkan lebih banyak insulin untuk asimilasi gula.

Gambar 01: Struktur glikogen

Setiap kali kita kehabisan gula dalam darah kita (defisiensi glukosa), glikogen yang disimpan dalam sel kita cenderung dikonversi menjadi glukosa, dan proses konversi ini dikenal sebagai glikogenolisis.

Apa itu fermentasi?

Fermentasi adalah proses biokimia yang terjadi dalam kondisi anaerobik. Proses ini berlangsung tanpa adanya oksigen molekuler. Sebagian besar mikroba, tanaman, dan sel otot manusia mampu melakukan fermentasi di dalamnya. Selama prosesnya, molekul gula cenderung dikonversi menjadi alkohol dan asam. Reaksi kimia ini memiliki penggunaan yang luar biasa dalam produksi industri produk susu, produk roti dan minuman beralkohol. Ada dua bentuk fermentasi sebagai fermentasi etanol dan fermentasi asam laktat.

Fermentasi etanol adalah proses biokimia di mana konversi gula menjadi energi seluler terjadi. Molekul gula yang dapat menjalani proses ini termasuk glukosa, fruktosa, dan sukrosa. Selama produksi energi seluler, proses ini menghasilkan etanol dan karbon dioksida juga. Ini adalah produk sampingan dari fermentasi etanol. Biasanya, fermentasi ini terjadi di hadapan ragi dan tanpa adanya gas oksigen. Oleh karena itu, kita dapat menyebutkannya sebagai proses biologis anaerob. Selain itu, proses ini terjadi pada beberapa spesies ikan seperti ikan mas dan memberikan energi kepada ikan ini ketika tidak ada oksigen yang cukup.

Gambar 02: Proses Fermentasi Etanol

Di sisi lain, fermentasi asam laktat adalah proses biokimia di mana glukosa atau molekul gula yang serupa diubah menjadi energi seluler dan metabolit laktat. Di sini, molekul gula dapat berupa glukosa atau molekul gula enam karbon lainnya. Disakarida seperti sukrosa juga dapat digunakan. Laktat adalah asam laktat dalam larutan. Fermentasi asam laktat adalah proses anaerob yang terjadi pada beberapa bakteri dan sel hewan, termasuk sel otot. Dengan adanya oksigen dalam sel, sel cenderung mem -bypass proses fermentasi dan melakukan respirasi seluler. Tetapi ada beberapa organisme anaerob fakultatif yang dapat melakukan fermentasi dan respirasi dengan adanya gas oksigen.

Apa perbedaan antara asimilasi gula dan fermentasi?

Asimilasi dan fermentasi gula menggambarkan proses penyimpanan dan kerusakan gula di dalam tubuh kita. Perbedaan utama antara asimilasi gula dan fermentasi adalah bahwa asimilasi gula adalah proses penyimpanan kelebihan gula dalam sel kita untuk digunakan nanti, sedangkan fermentasi adalah proses pemecahan gula melalui proses anaerobik.

Ringkasan -Asimilasi Gula vs Fermentasi

Asimilasi dan fermentasi gula menggambarkan proses penyimpanan dan kerusakan gula di dalam tubuh kita. Perbedaan utama antara asimilasi gula dan fermentasi adalah bahwa asimilasi gula adalah proses penyimpanan kelebihan gula dalam sel kita untuk digunakan nanti, sedangkan fermentasi adalah proses pemecahan gula melalui proses anaerobik.

Referensi:

1. “Asimilasi makanan pada manusia." Diskusi Biologi.

Gambar milik:

1. "Struktur Glikogen" oleh Häggström, Mikael (2014). “Galeri Medis Mikael Häggström 2014” Wikijournal of Medicine 1 (2). Doi: 10.15347/WJM/2014.008. ISSN 2002-4436. (Domain publik) via commons wikimedia
2. "Etanol Fermentasi-1" oleh DavidCarmack-karya sendiri (CC BY-SA 3.0) Via Commons Wikimedia