Perbedaan antara Ale dan Lager
Ale vs Lager
Perbedaan antara Ale dan Lager adalah sesuatu yang semua orang, yang harus diperhatikan oleh bir. Ales and Lagers, dua istilah atau kata-kata yang umum bagi sebagian orang dan tidak terlalu umum bagi orang lain, bisa agak membingungkan dalam hal perbedaan sebenarnya. Tetapi sebelum mengetahui perbedaan terperinci antara bir dan lager, beberapa orang mungkin ingin tahu apa yang diperjuangkan oleh kedua kata ini dan latar belakangnya. Nah, pada dasarnya Ale dan Lager adalah dua kategori berbeda dari keluarga bir yang sama. Meskipun perbedaan antara kedua kategorinya bukanlah bahan -bahan atau kapasitas alkoholik atau kepahitan dalam rasa atau warnanya dalam hal ini, itu berkaitan dengan hal lain. Mengejutkan seperti kedengarannya, perbedaan antara kedua jenis ini hanya dapat dipahami dengan mempertimbangkan keduanya secara terpisah dan mengetahuinya dari sudut pembuatan bir.
APA ITU ALE?
Pada dasarnya, ales diproduksi dengan fermentasi strain kecil dan strain ragi naik dan pergi ke atas dan mengembangkan jenis bahan kimia khusus yang dikenal sebagai ester. Ester tersebut bertanggung jawab untuk menciptakan rasa khusus di bir. Selain itu, ragi ale fermentasi pada suhu lembab dan hangat (bisa berupa suhu kamar). Ragi matang dan fermentasi sangat cepat. Bahan resep bir termasuk kandungan tinggi hop, malt, dan malt panggang. Inilah alasan ales memiliki selera spesifik dan khusus yang pahit dan malty. Brewers, yang membuat bir, menambahkan beberapa bahan dan konten lain juga seperti ajudan.
Apa itu bir?
Di sisi lain, ketika mereka menghasilkan lager, seluruh proses dilakukan oleh fermentasi dari sisi bawah. Dalam proses ini, ragi dan jenis ragi turun ke bagian bawah wadah atau tangki tempat lager difermentasi. Karena fakta bahwa lager bersatu di bagian bawah wadah, semua jenis ragi dapat digunakan lagi. Hal lain adalah bahwa semua ragi yang digunakan dalam lagers memiliki rasa tertentu. Semua orang yang menggunakan lager tahu bahwa rasa tertentu dari mereka yang meliputi keterlambatan malt, hop, dll. Juga, fakta bahwa lager biasanya berfermentasi pada suhu yang lebih dingin (lebih dingin dari bir) membedakannya dari bir.
Melihat latar belakang historis Lagers, jenis bir ini pertama kali muncul dari daerah Eropa terutama Jerman di mana seluruh proses dimulai dengan pembuatan bir dan fermentasi ragi pada suhu yang relatif lebih dingin. Jika Anda mempertimbangkan kata 'lager', yang pada dasarnya berasal dari dunia Jerman 'lagern'. Lagern singkatan dari 'Storing' yang menunjukkan seluruh prosedur lagering. Proses ini mengelilingi dan mengimbangi bir di mana peran yang paling penting adalah ragi. Itu menciptakan sedikit rasa lager yang renyah.
Apa perbedaan antara Ale dan Lager?
• bir diproduksi dengan fermentasi teratas strain kecil. Di sisi lain, ketika mereka menghasilkan lager, seluruh proses dilakukan oleh fermentasi dari sisi bawah.
• Lagers biasanya berfermentasi pada suhu yang lebih dingin dari ales. Ales biasanya membutuhkan suhu kamar menengah.
• Selama tahap fermentasi, bir disimpan antara 60 - 75 derajat Fahrenheit sementara lager disimpan antara 35 - 55 derajat Fahrenheit.
• Butuh lebih banyak waktu untuk menyelesaikan persiapan bir jika dibandingkan dengan bir. Juga, bir dapat disimpan untuk waktu yang lebih lama dari ALE.
• Ketika datang ke rasanya, bir pahit dan malty.Rasa lager termasuk tanginess malt, hop, dll.
• Keluarga Ale Termasuk bir pucat, bir pucat India, porter, stouts, dan amber ale. Keluarga Lager termasuk dunkels, bocks, dan pilsner.
Meskipun lagers membutuhkan lebih banyak waktu dalam pembuatan bir, fermentasi, dan bersiap -siap, masih banyak orang lebih suka bir daripada mereka. Mungkin ini karena bir lebih baik dalam rasa tetapi perbedaannya terutama terletak pada cara kedua kategori ini diseduh dan disiapkan.
Gambar milik:
- Ale via Wikicommons (domain publik)
- Lager oleh 4521James (CC BY-SA 3.0)
