Perbedaan antara Teh Assam dan Teh Darjeeling

Teh Assam vs Teh Darjeeling

Jika Anda seorang orang Barat yang suka mengonsumsi teh setiap pagi, dan setelah itu setiap kali dia bisa meletakkan tangannya di atasnya, kemungkinan Anda telah mendengar nama Assam dan Darjeeling Teas. Keduanya adalah dua teh paling populer di dunia karena aroma dan rasa khasnya. Keduanya diproduksi di India, di berbagai daerah tentu saja, masing -masing disebut Assam dan Darjeeling, dan tidak hanya mahal, tetapi juga dianggap sebagai teh berkualitas tinggi di dunia. Ada beberapa kesamaan dalam selera dua teh ini. Namun, ada banyak perbedaan antara teh Assam dan teh darjeeling yang akan disorot dalam artikel ini.

Padahal, teh Assam begitu terkenal di semua bagian dunia saat ini, itu tidak dibudidayakan di sini sampai Inggris memperkenalkan penanamannya di daerah berbukit Assam. Teh terutama ditanam di Assam dan Darjeeling di India yang masing -masing berdekatan satu sama lain di negara bagian Assam dan Benggala Barat. Meskipun iklimnya serupa, metode budidaya berbeda memberikan rasa yang berbeda untuk kedua teh. Perbedaan pertama dan utama berkaitan dengan tanah tempat teh dibudidayakan di dua daerah. Saat berada di Assam, teh ditanam di dataran rendah, ia dibudidayakan di dataran tinggi di Darjeeling. Kaki Himalaya di Darjeeling memberikan rasa yang unik untuk teh, itulah sebabnya teh yang sangat mahal yang dicintai oleh dunia barat. Yang menarik adalah bahwa, teh semak bukan asli Darjeeling dan pabrik teh diperkenalkan di sini dengan membawanya dari Assam dan Cina.

Karena iklim di Assam sangat ideal untuk budidaya teh, sebagian besar teh di India diproduksi di sini. Lembah Sungai Brahmaputra memiliki tanah yang kaya dan tanah liat, dan musim dingin yang sejuk ditambah dengan musim panas yang panas dan lembab dengan banyak curah hujan yang membuatnya sempurna untuk produksi teh kelas dunia di Assam. Dari 900 juta kg teh yang diproduksi di India, hampir 600 juta kg berasal dari Assam. Ada dua panen teh Assam dengan flush pertama yang dipilih pada bulan Maret terakhir atau awal April, dan flush kedua pada bulan September. Flush kedua dikenal sebagai teh Tippy karena penampilan ujung emas di daunnya. Flush kedua ini juga lebih manis daripada flush pertama dan memiliki rasa bertubuh penuh, itulah sebabnya flush kedua dianggap lebih unggul, dan dijual dengan harga lebih tinggi daripada flush pertama. Warna daun teh Assam berwarna hijau tua dan mengkilap.

Teh darjeeling, meskipun memiliki permintaan tinggi, jumlahnya rendah. Ini karena daerah tempat teh ditanam jauh lebih kecil dari teh Assam dan luas tanah juga jauh lebih rendah daripada teh Assam. Iklim menjadi lebih dingin dan lebih keras daripada di Assam, pertumbuhannya lebih lambat dan jauh lebih sulit untuk menanam teh di Darjeeling daripada Assam. Teh darjeeling sering dijanjikan banyak, tetapi gagal untuk menyampaikan. Namun, selama bertahun -tahun ketika produksinya tinggi dan iklim yang cocok untuk penanaman teh, tidak ada teh lain di dunia yang bahkan bisa mendekati teh darjeeling dalam kualitas, rasa, aroma, dan rasanya.

Di Darjeeling, teh ditanam di kaki puncak Kanchenjunga dan lereng sekitar 45 derajat. Ini menyediakan drainase yang mudah dari curah hujan yang murah hati yang diterima wilayah tersebut selama musim hujan. Teh Darjeeling tidak tumbuh melampaui ketinggian 6000 kaki. Tetapi semakin tinggi perkebunan, lebih terkonsentrasi adalah rasanya tetapi ada faktor -faktor lain seperti angin, awan, kualitas tanah dan sinar matahari yang bertambah untuk memberikan rasa yang unik untuk teh darjeeling.