Perbedaan antara es krim dan custard

Banyak orang membingungkan antara es krim dan puding beku karena kesamaan dalam penampilan dan rasa, tetapi ada perbedaan yang berbeda antara es krim dan custard. Perbedaan utama antara es krim dan custard adalah bahan utama mereka: Bahan utama dalam es krim termasuk susu, krim, dan pemanis sementara bahan utama dalam custard beku adalah kuning telur.

Custard adalah hidangan penutup yang terbuat dari telur, gula, dan susu. Karena custard beku, yang merupakan jenis custard, sangat mirip dengan es krim, artikel ini terutama akan fokus pada perbedaan antara es krim dan custard beku. Ada jutaan yang bahkan belum pernah mencoba puding beku dengan menganggapnya semacam puding yang telah dibekukan. Jika Anda pernah ke Culver's, Anda pasti sudah makan custard beku mereka. Ini adalah hidangan penutup yang terlihat seperti es krim tapi mungkin lebih yummier, karena tekstur yang lebih kental dan lebih tebal. Anda akan menemukan bahwa custard lebih halus dan memberikan hampir perasaan halus di mulut sementara es krim memiliki keripik es dan lebih manis dari custard beku.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu es krim 
3. Apa itu custard
4. Perbandingan berdampingan - es krim vs custard dalam bentuk tabel
5. Ringkasan

Apa itu es krim?

Es krim adalah salah satu makanan penutup paling populer di seluruh dunia.  Bahan -bahan utama es krim adalah susu, krim, dan pemanis. Menurut standar Departemen Pertanian Departemen Amerika Serikat, makanan atau makanan penutup apa pun yang diberi label es krim di AS harus memiliki 20% padatan susu dan 10% susu menurut berat badan. Kurangnya, hidangan penutup tidak memenuhi syarat untuk menjadi es krim. Beberapa merek yang lebih mahal mengandung lebih banyak lemak, mengandung 14-18% lemak susu. Bahan penting lainnya dalam es krim adalah gula, yang tanpanya es krim tidak menjadi enak untuk semua. Sekitar 15% berat dalam es krim adalah gula.

Gambar 01: Ice Cream Cone

Selain itu, es krim penuh dengan udara yang dipompa di dalam ketika bahan -bahannya dicampur dan dicambuk. Udara ini meningkatkan volume es krim. FDA (Food and Drug Administration) mensyaratkan bahwa harus ada setidaknya 4.5 pound/galon es krim, untuk memastikan produsen tidak memompa di udara berlebih dan menipu pelanggan.

Apa itu custard beku?

Custard beku memanfaatkan krim dan susu seperti es krim, tetapi ada bahan tambahan dalam bentuk kuning telur. Menurut FDA, setiap makanan penutup yang berisi setidaknya 1.Kuning telur 4% berdasarkan berat badan beku custard. Jika persentase kuning telur ini turun, makanan penutup memenuhi syarat menjadi es krim. Penambahan kuning telur membuat custard beku lebih tebal dan creamer.

Gambar 02: Custard Beku Cokelat

Selain itu, puding beku disiapkan segar dan tidak dijual sebagai es krim. Dengan demikian, puding beku tidak mengandung aditif dan pengawet seperti es krim.

Apa perbedaan antara es krim dan custard?

Ringkasan - Es Krim vs Custard

Istilah custard mengacu pada banyak persiapan kuliner berdasarkan campuran susu, krim, dan telur. Custard beku adalah salah satu makanan seperti itu, yang berada di bawah kategori makanan penutup beku. Banyak orang tidak mengerti antara es krim dan puding beku karena kedua makanan penutup ini sangat mirip dalam penampilan. Secara keseluruhan, perbedaan antara es krim dan custard terletak pada bahan, tekstur dan proses aerasi mereka.

Gambar milik:

1. “2360321” (domain publik) melalui Pixabay
2. "Frozencustard" oleh Stu_Spivack - Flickr (CC BY -SA 2.0) Via Commons Wikimedia