Perbedaan antara ragi kering instan dan aktif

Ragi kering instan vs aktif kering

Ragi adalah bahan penting yang digunakan dalam membuat roti di seluruh dunia. Ini sebenarnya adalah mikroorganisme sel tunggal yang sangat kecil yang telah ada di sekitar kita di tanaman, udara, dan tanah. Mikroorganisme ini memainkan peran penting dalam proses yang disebut fermentasi yang memungkinkan pembuatan roti. Ragi, saat ditambahkan dalam proses pembuatan roti, makan gula dalam tepung dan menghasilkan karbon dioksida yang merupakan alasan untuk naik roti. Ada dua varietas ragi terutama yang digunakan untuk membuat roti. Ini disebut ragi kering aktif dan ragi instan. Beberapa orang tetap bingung antara dua varietas ini karena keduanya sama -sama bagus dalam membuat roti. Artikel ini berupaya membedakan antara dua varietas ragi ini, untuk membantu orang memanfaatkan varietas yang lebih cocok.

Ragi instan

Ini adalah semacam ragi yang juga dikenal sebagai Rapid Rise, Bread Machine Yeast, dan juga Ragi Rise Cepat. Tersedia di pasaran di granulasi dari; Ragi instan ditumbuk halus untuk membuatnya mampu menyerap air lebih cepat dan dengan demikian bekerja pada gula tepung dengan cara yang sangat cepat. Ragi instan bekerja langsung dari pengepakan dan dapat ditambahkan untuk membuat roti terbit secara instan. Pengepakan ragi instan memiliki semua ragi hidup, dan tidak ada kehilangan ragi yang bekerja selama pengepakan dan penjualan ragi. Ragi instan tidak membutuhkan persiapan dan mulai menunjukkan hasil segera setelah dicampur dengan adonan.

Ragi kering aktif

Ragi kering aktif sedikit kurang kuat dari ragi instan, dan adonan tidak naik secepat itu dengan ragi instan. Namun, ada satu perbedaan lagi dan itu adalah kebutuhan untuk membuat variasi ragi ini siap bekerja dengan adonan. Itu harus terhidrasi dalam air hangat untuk beberapa waktu untuk mempersiapkannya untuk pekerjaannya di adonan. Jika Anda memanfaatkan ragi aktif kering dan gagal menyiapkannya sebelumnya, Anda mungkin kecewa dengan hasil ragi. Setelah siap, ragi kering aktif bekerja sama seperti ragi instan.

Ragi instan vs ragi kering aktif

• Ragi instan disebut demikian karena dapat digunakan langsung dari paket dan ditambahkan ke bahan kering dalam adonan.

• Ragi instan, juga disebut ragi naik cepat, dianggap lebih kuat daripada ragi kering aktif dan membuat roti naik lebih cepat daripada yang terjadi dengan ragi kering aktif

• Ragi kering aktif harus disiapkan untuk pekerjaannya karena perlu dihidrasi dalam air hangat selama beberapa waktu

• Setelah ragi kering aktif telah siap, ia bekerja sama seperti ragi instan. Namun, kegagalan untuk menyiapkan ragi kering aktif dapat menghasilkan hasil yang mengecewakan dalam proses pembuatan roti.