Perbedaan antara sup dan bisque

Sup vs Bisque

Kami senang memesan sup saat kami pergi ke restoran sebelum memesan makanan utama dan menikmati porsi makanan cair hangat ini sebagai makanan pembuka. Sup juga digunakan oleh jutaan ibu di seluruh dunia untuk membuat makanan lebih menarik dan lezat untuk anak -anak mereka. Ada varietas makanan cair lain yang disajikan dalam mangkuk yang disebut bisque yang membingungkan banyak karena kesamaannya dengan sup. Bagi mereka yang tidak tahu, Bisque adalah jenis sup asal Prancis. Namun, ada banyak perbedaan antara keduanya yang akan disorot dalam artikel ini.

Sup

Sup adalah makanan cair yang dibuat dengan daging mendidih atau sayuran dalam air sampai rasanya diekstraksi dalam kaldu. Sup secara tradisional disajikan panas dan dianggap lezat oleh kebanyakan orang di seluruh dunia. Beberapa sup tidak mengandung bahan dan penuh dengan rasa daging yang direbus dalam air untuk membuat sup ini. Beberapa sup mengandung bahan -bahan ini dalam potongan -potongan kecil. Sup bisa jernih atau tebal. Sup bening tidak mengandung zat penebalan, sedangkan sup tebal mengandung pati atau agen pengental lainnya. Tepung, nasi, lentil, biji -bijian dll juga digunakan untuk membuat sup kental.

Ada juga semur yang disiapkan dengan cara yang sama seperti sup tetapi berfungsi sebagai hidangan utama dalam makanan yang sangat kontras dengan sup yang dimakan sebagai makanan cair. Semur berisi potongan besar daging atau sayuran sementara sup bersih dari potongan daging besar, dan ide dasarnya adalah menyiapkan kaldu yang mengandung rasa daging yang digunakan sebagai bahan dalam sup.

Bisque

Seperti namanya, Bisque adalah kata yang berasal dari Prancis, dan varietas makanan cair yang dikenal sebagai Bisque sebenarnya dibuat di Prancis. Bisque, pada kenyataannya, adalah jenis sup khusus yang telah menebal dengan menambahkan pure. Ini kaya akan tekstur dan rasanya halus karena penambahan anggur Prancis seperti cognac. Ada juga krim dan beberapa rempah -rempah lagi yang digunakan untuk memberikan rasa pada makanan laut yang merupakan bahan utama di bisque.

Meskipun makanan laut adalah karakteristik utama bisque, saat ini, banyak varietas bisques dapat ditemukan di berbagai belahan dunia dengan rasa yang tidak dikenal di Prancis. Bahkan makanan laut belum tentu menjadi bahan utama di bisques yang dibuat di luar Prancis.

Jika Anda belum pernah berhasil sebelumnya dan ingin itu mempersiapkan cara Prancis yang asli, tumis makanan laut dalam wajan dan tambahkan anggur untuk menyiapkan kaldu, pangkal sup, dan beberapa rempah -rempah dapat ditambahkan sesuai selera atau kesukaan Anda. Biarkan makanan laut mendidih di stok ini sampai dimasak dengan baik. Puree dan krim akhirnya ditambahkan untuk memberikan bisque tekstur yang kaya dan halus.

Bisque dianggap sebagai jenis sup yang sangat kaya dan mahal dan terutama disajikan di acara besar dan pesta.

Apa perbedaan antara sup dan bisque?

• Sup adalah kata generik yang mengandung banyak varietas makanan cair yang disajikan panas

• Sup adalah daging atau sayuran yang dimasak untuk waktu yang lama dalam air sampai rasa bahan -bahan diekstraksi dalam kaldu

• Bisque adalah sup tebal asal Prancis yang secara tradisional mengandung makanan laut sebagai bahan utama

• Bisque lebih tebal dan lebih halus dari kebanyakan sup lainnya

• Bisque mengandung cognac atau anggur yang hilang dalam sup