Perbedaan antara pencernaan protein di lambung dan usus kecil

Itu perbedaan utama Antara pencernaan protein di lambung dan usus kecil adalah itu Pencernaan protein di lambung terjadi oleh pepsin dan asam klorida sementara pencernaan protein di usus kecil terjadi oleh trypsin dan chymotrypsin yang disekresikan oleh pankreas.

Makanan yang kami konsumsi tunduk pada pencernaan kimia dan mekanik dalam sistem pencernaan. Setelah makanan dicerna, nutrisi diserap ke dalam aliran darah kita melalui usus kecil. Pencernaan protein terjadi dalam dua tahap: di perut dan di bagian pertama usus kecil (duodenum) oleh protease. Di lambung, pepsin memecah protein menjadi asam amino dan oligopeptida. Pencernaan oligopeptida lebih lanjut menjadi asam amino, dipeptida dan tripeptida terjadi di usus kecil dengan enzim pankreas.

ISI

1. Ikhtisar dan Perbedaan Utama
2. Apa itu pencernaan protein di perut 
3. Apa itu pencernaan protein di usus kecil
4. Kesamaan antara pencernaan protein di lambung dan usus kecil
5. Perbandingan berdampingan - Pencernaan protein di lambung vs usus kecil dalam bentuk tabel
6. Ringkasan

Apa itu pencernaan protein di perut?

Pencernaan protein dimulai di perut. Ini adalah tahap pertama atau tahap persiapan pencernaan protein. Saat makanan mencapai lambung, itu merangsang sel G mukosa antrum lambung dan duodenum proksimal, yang mengeluarkan hormon ke dalam aliran darah. Hormon merangsang produksi dan sekresi asam klorida ke dalam lambung. Jus lambung, karena pH rendah, mengaktifkan pepsin untuk mencerna protein menjadi asam amino.

Gambar 01: Pencernaan Protein

Pepsin adalah enzim pertama yang terlibat dalam pencernaan protein di perut. Pepsin menghidrolisis 10-20% protein dalam makanan. Akibatnya, campuran peptida dan asam amino diproduksi di lambung. Pencernaan peptida lebih lanjut terjadi di bagian pertama usus kecil oleh enzim yang dikeluarkan oleh pankreas.

Apa itu pencernaan protein di usus kecil?

Pencernaan protein di usus kecil adalah tahap pencernaan protein kedua atau terakhir. Saat kandungan lambung mencapai duodenum, keasaman kandungan merangsang sel S untuk menghasilkan dan melepaskan sekretin hormon ke dalam aliran darah. Hormon merangsang sekresi jus pankreas alkali untuk menetralkan kandungan lambung menjadi pH netral. Selain itu, asam amino dalam kandungan lambung merangsang pankreas eksokrin untuk mengeluarkan jus yang kaya akan trypsinogen, chymotrypsinogen dan proelastase. Mereka adalah prekursor yang tidak aktif - zymogen. Zymogen ini kemudian diaktifkan ke dalam trypsin dan chymotrypsin dan melakukan pencernaan protein lebih lanjut dalam duodenum. Enzim ini membelah protein menjadi polipeptida dan akhirnya menjadi asam amino.

Apa kesamaan antara pencernaan protein di lambung dan usus kecil?

• Pencernaan protein di lambung dan usus kecil adalah dua tahap pencernaan protein.
• Enzim mengkatalisasi kedua tahap.

Apa perbedaan antara pencernaan protein di lambung dan usus kecil?

Pencernaan protein di lambung adalah tahap pertama pencernaan protein yang dikatalisis oleh pepsin. Sebaliknya, pencernaan protein di usus kecil adalah tahap kedua pencernaan protein yang dikatalisis oleh trypsin dan chymotrypsin. Jadi, ini adalah perbedaan utama antara pencernaan protein di lambung dan usus kecil.

Selain itu, di lambung, pencernaan protein terjadi di lingkungan asam saat berada di usus kecil, pencernaan protein terjadi di lingkungan netral.

Di bawah infografis menunjukkan lebih banyak detail perbedaan antara pencernaan protein di lambung dan usus kecil.

Ringkasan -Pencernaan protein di lambung vs usus kecil

Pencernaan protein di lambung dikatalisis oleh HCl dan pepsin sementara pencernaan protein di usus kecil dikatalisis oleh dua enzim yang disebut chymotrypsin dan trypsin. Dengan demikian, ini adalah perbedaan utama antara pencernaan protein di lambung dan usus kecil. Pencernaan protein di lambung terjadi di bawah lingkungan asam sementara pencernaan protein di usus kecil terjadi di bawah lingkungan netral.

Referensi:

1. Calabrese, Allison, dkk. “Pencernaan dan penyerapan protein.“Nutrisi manusia sudah usang, tersedia di sini.
2. “Pencernaan protein di lambung dan usus kecil”. Tuscany Diet, 2020, tersedia di sini.

Gambar milik:

1. “2429 Pencernaan Protein (Fisiologi)” oleh OpenStax College - Anatomi & Fisiologi, Situs Web Connexions, 19 Jun 2013 (CC oleh 3.0) Via Commons Wikimedia